GI 지수 낮은 음식 먹고 있나요? 건강을 위해 꼭 필요합니다. 다이어트에도 도움이 됩니다. 자세한 내용 알아봅시다.
GI지수란?
혈당지수를 뜻합니다. 혈당 수치를 느리거나 빠르게 증가시킬 수 있는지에 따라 구분되는데요. 탄수화물 함유 식품을 등급으로 나눈 것입니다. 낮은 GI를 가진 식품은 포도당을 천천히, 꾸준하게 방출합니다. GI가 높은 음식은 포도당을 빠른 속도로 방출합니다.
GI 지수 낮은 음식 먹어야 하는 이유는?
낮은 GI를 가진 음식은 체중감량을 촉진합니다. 다른 음식보다 높은 포만감을 주는데요. 당뇨병 환자나 걸릴 위험이 있는 사람이라면 더욱 신경 써야 합니다. 인슐린은 혈당 수치를 유지하는 호르몬입니다. 인슐린이 부족하면 고혈당 식품을 먹을 경우 혈당이 빠른 속도로 증가합니다. 저혈당 식품은 당분을 서서히 방출합니다. 혈당이 갑자기 증가하는 것을 방지합니다.
GI 지수 낮은 음식 기준은?
임의로 100의 GI를 부여합니다. 순수 포도당을 기준으로 할당하는데요. 예를 들어 GI지수가 30이라면 순수 포도당에 비해 혈당이 30%만 증가한다는 뜻입니다.
GI 지수 낮은 음식
식이섬유가 풍부합니다. 인체에 흡수되지 않고 도움을 주는데요. 각종 영양소가 장내 흡수를 늦춰줍니다. 칼로리 섭취를 억제해주죠. 체내 콜레스테롤을 정상화합니다. 각종 성인병을 예방, 치료합니다. 노화를 늦춰줍니다.
조리 방법에 따라 혈당 지수가 달라집니다. 말려 먹는 방식은 피하세요. 당 지수가 급격히 높아집니다. 삶아 먹는게 가장 좋습니다.
쌀보다 2배 이상의 단백질을 가지고 있습니다. 고단백 곡류인데요. 대표적인 건강 식품입니다. 어린이, 성인에게 모두 필요합니다. 필수 아미노산 8종이 골고루 포함돼 있죠. 밥을 지을 때 함께 넣어주세요. 각종 영양소를 보충해줍니다.
칼륨 함량이 높습니다. 나트륨 배출을 도와주는데요. 고혈압을 예방합니다. 불포화지방산이 풍부합니다. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
당도는 높아도 혈당 지수는 낮습니다. 칼슘이 풍부하게 포함돼 있는데요. 체내 나트륨, 노폐물을 외부로 배출합니다. 고혈압과 성인병을 예방합니다.
혈당 지수를 낮춰주는 식사법
음식 조리 시간을 줄이세요. 식재료 크기는 크게 하는게 도움됩니다. 식품 가열 처리에 따라 흡수 속도에 차이가 나는데요. 입자 크기가 감소하면 면적이 증가합니다. 이는 소화효소가 더 쉽게 작용하죠. 빨리 흡수된다는 의미인데요. 혈당 지수를 증가시키는 원인이 됩니다. 영양소를 골고루 섭취하세요. 육류, 닭고기, 어패류, 계란 같은 동물성 식품을 추천합니다. 탄수화물이 거의 들어있지 않습니다. 다량 섭취해도 혈당에 큰 영향이 없습니다. 저지방 유제품, 통곡물, 콩, 과일 채소 등 다양하게 드세요.