비건 다이어트란, 동물로부터 유래한 식재료는 전혀 먹지 않는 건데요. 완전 채식을 말하죠. 채식 다이어트 하게 되면, 인슐린 민감성에 효과적입니다. 혈중 콜레스테롤 관리에도 효과적인데요. 요즘에는 건강을 위해서 하는 분들도 많이 계십니다. 오늘 채식주의 다이어트 특징 및 장점 살펴봅시다. 그리고 종류 및 음식 함께 알아보겠습니다.
채식 다이어트 특징
유제품 대신 아보카도를 사용합니다. 요리에 부드럽고 크리미한 질감을 낼 수 있습니다. 견과류를 다져서 넣으면 고소한 풍미가 납니다. 그리고 영양 균형도 맞출 수 있습니다.
표고버섯이나 새송이버섯을 사용해줍니다. 도톰해서 고기를 먹는 것과 비슷한데요. 버섯에 튀김 반죽을 묻히면 포만감도 듭니다.
다양한 채소를 넣어 채수를 만듭니다. 국물 요리에 적합하죠. 깊고 진한 맛이 납니다.
조미료를 넣지 않아도 감칠맛이 납니다. 허브, 마늘 등을 사용하는 건데요. 요리에 입체적인 맛을 낼 수 있습니다.
채식 다이어트 장점
장점 총 4가지가 있습니다. 살펴보세요.
미국인 50명 중 1명이 채식 다이어트 합니다. 실제로 채식을 할 경우 체중 감량에 효과적입니다. 육류 섭취 중단하면 지방이 줄어듭니다. 동시에 칼로리도 줄어들죠. 채식주의자들은 적정 체중을 유지한다는 연구 결과도 있습니다.
채식 식단에는 건강에 도움이 되는 영양소가 있습니다. 바로 식이섬유와 칼륨 등이 있는데요. 고혈압을 비롯한 심혈관질환을 예방합니다. 육식을 하는 사람들에 비해 혈중 콜레스테롤 수치가 낮습니다.
제2형 당뇨병은 건강을 위협합니다. 과일, 채소, 통곡물 섭취가 충분하지 않은 게 원인이죠. 식물성 단백질 섭취로 당뇨병 예방 가능합니다.
질산염이 함유된 가공육은 암 예방할 수 있습니다. 과일, 채소등을 많이 먹으면 암에 걸릴 확률이 낮아집니다.
채식주의자 종류
채식주의자 종류 총 10가지 있습니다.
유연한과 베지테리언의 합성어입니다. 식물성 음식을 주로 먹습니다. 하지만 고기류도 함께 섭취합니다. 자연 그대로 고기류 섭취하기도 합니다.
플로테리언이라는 합성어로 불립니다. 일반적인 가금류와 고기류를 섭취하지 않습니다. 유제품을 먹는 사람도 있습니다. 운동을 한다면 닭고기 계란은 섭취합니다.
페스코테리언이란 다른 합성로도 불립니다. 일반적인 육류, 가금류 등 섭취하지 않습니다. 사람에 따라 유제품 먹지 않는 사람도 있습니다.
오보 락토 베지테리언 이라고도 합니다. 동양의 종교적인 채식주의자 대다수가 이에 속합니다. 그래서 가장 많은 사람들이 속해 있다고 할 수 있습니다. 달걀과 우유를 허용합니다.
달걀, 가금류, 꿀을 허용합니다.
유제품과 꿀을 추가로 허용합니다. 주로 인도나 불교에서 일컫는 채식주의입니다.
고기, 생선, 달걀 모두 섭취하지 않습니다. 꿀은 섭취합니다.
고기와 생선 섭취하지 않습니다. 달걀, 우유, 꿀 모두 섭취하지 않습니다. 케이크를 비롯한 과자도 식물성 재료만 먹습니다.
생식 주의라고 할 수 있습니다. 식물성 재료를 바로 섭취합니다. 효소가 파괴되는 온도인 48도 이상 조리하지 않습니다.
식물도 생명이기 때문에 먹지 않습니다. 식물에 해를 끼치지 않는 부분만 섭취합니다.
채식 다이어트 음식 8종류
- 뿌리채소 수프
- 아보카도 수프
- 표고버섯 가라아게동
- 채소 야키소바
- 구운채소 아보카도샌드위치
- 채식 버거
- 콩비지 버섯감자탕
- 채식 짬뽕탕
채식 다이어트를 시작 하시나요? 육류의 섭취를 조금씩 줄여보세요. 야채, 과일 섭취 비율을 올리는 게 좋습니다. 오늘 채식 다이어트 특징 및 장점 알아봤습니다. 종류 및 음식 참고해보세요.
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