밀가루 살이 찌기 쉽습니다. 흡수가 빠른데요. 상대적으로 포만감을 덜 느끼게 됩니다. 다른 음식보다 더 많이 먹게 됩니다. 체지방이 쌓이게 되죠. 악순환이 계속해서 반복되어집니다. 밀가루 면 대신할 수 있는 게 많습니다. 적정량만 섭취해도 포만감이 드는데요. 살이 빠질 수 있습니다. 속도 편안해 집니다. 더부룩함이 해소될 수 있는데요. 노폐물 쌓이는 것이 줄어듭니다. 피부 트러블도 완화됩니다. 밀가루 면 대체재 알아보겠습니다.
밀가루면 안 좋은 이유
고탄수화물 식품입니다. 당지수가 높은데요. 혈당을 빠르게 치솟게 합니다. 그리고 살을 찌게 합니다. 당지수가 높으면 흡수속도 빨라집니다. 에너지화 하는 속도도 빨라 지는데요. 공복감이 빨리 찾아오게 됩니다. 당지수가 높아서 췌장을 자극합니다. 인슐린이 필요 이상으로 분비되는데요. 당뇨병을 유발하게 됩니다. 또 지방간 발병률이 높아집니다. 글루텐 중독 의심해야 합니다. 글루텐이 에소루핀 성분으로 변하는데요. 장내 세균에 의해 변합니다. 이 성분은 뇌에 작용합니다. 밀가루 음식을 더 찾게 만듭니다.
밀가루 면 대체재
- 통밀면
도정하지 않았습니다. 겉껍질만 벗겨냈는데요. 통밀은 연한 갈색을 띱니다. 알갱이가 큽니다. 식감은 거칠거칠한데요. 딱딱하고 고소합니다. 밀가루에 비해 미네랄이 풍부합니다. 비타민과 칼슘 등도 많은데요. 식이섬유도 많습니다. 포만감을 주게 됩니다. 혈당 유지에도 도움을 줍니다. 폴리페놀 성분이 들어있습니다. 노화 예방에도 좋습니다.
- 두부면
두부를 압착하여 만든 면입니다. 칼로리가 낮은데요. 탄수화물과 포화지방 함량 낮습니다. 찰진 식감은 아닙니다. 건두부와 비슷한 식감입니다. 두부면으로 파스타 만들어 보세요. 생각보다 잘 어울립니다. 다양한 소스로 요리할 수 있습니다.
- 현미면
식이섬유가 많습니다. 혈관 내에는 콜레스테롤이 쌓여 있는데요. 이것을 없애 줍니다. 그리고 옥시코시놀 성분을 증가시킵니다. 피로를 회복할 수 있게 도와줍니다. 국수와 파스타 모두 잘 어울립니다.
- 메밀면
명아주과에 속하는 곡물입니다. 메밀의 함량에 따라 찰기가 달라집니다. 많을수록 잘 끊기는데요. 다른 곡물보다 단백질 함량이 높습니다. 칼로리는 낮습니다. 루틴 성분이 들어있습니다. 지방을 없애 주는데요. 당뇨병과 고혈압 예방에 도움됩니다.
- 해초면
해초는 바다에서 자라는 종자식물입니다. 미역, 다시마, 톳 등인데요. 면 모양 묵입니다. 해조 고유의 색을 가졌습니다. 씹을 때마다 꼬독거립니다. 독특한 식감인데요. 바닷속 영양분이 들어갔습니다. 칼슘, 철분, 미네랄이 풍부합니다. 무기질, 식이섬유도 풍부합니다. 각종 성인병을 예방할 수 있습니다. 암 예방에도 효과적입니다.
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