연말이 되면 각종 모임과 행사가 많아집니다. 메뉴를 고를 때, 12월 제철음식과 함께 하면 더욱 좋겠죠. 제철에 먹어야 더 건강에도 좋습니다. 오늘은 겨울제철음식 종류 및 효능 등을 알아보겠습니다. 겨울제철어패류, 겨울제철생선 살펴보겠습니다. 또 겨울제철과일 그리고 겨울제철야채 면밀히 알아보겠습니다.
겨울제철음식의 4종류
겨울제철음식 종류 크게 4종류로 나누어서 보겠습니다.
l 겨울제철어패류
겨울제철음식 종류 중 어패류. 싱싱할 때 먹어야 탈도 안 나고 몸에도 좋습니다.
1. 꼬막
가장 좋은 시기는 11월~3월입니다. 아미노산이 풍부한데요. 반찬 음식, 술 안주로 인기가 많습니다. 꼬막찍, 무침 등에 많이 활용됩니다.
2. 대하
구워도, 삶아도 맛있는 새우. 튀김도 맛있죠. 키토산 이 가득 들어 있습니다. 많은 사람들이 좋아하는데요. 대하구이, 볶음, 감바스 등에 들어갑니다. 제철 시기는 9월~12월입니다.
3. 가리비
담백하고 달콤하기까지 합니다. 조개 중에 구워 먹을 때 가장 맛있다고 하죠. 필수아미노산이 풍부합니다. 그라탕, 구이 등으로 요리할 수 있습니다. 과일 또는 새우랑도 잘 어울립니다. 11~12월에 가장 싱싱합니다.
4. 굴
바다의 우유라 불립니다. 영양이 가득한데요. 자칫 잘못 먹으면 배탈이 날 수 있습니다. 보관 방법이 중요합니다. 김장철에 많이 쓰여집니다. 굴전, 굴밥, 미역국 등에 쓰입니다. 9월~12월이 제철입니다.
5. 홍합
10월~12월이 제철입니다. 국물요리에 최고인데요. 겨울 포장마차에서 많이 볼 수 있습니다. 칼슘, 인, 철분 등이 풍부합니다.
6. 김
단백질과 비타민이 함유되어 있습니다. 맛도 효능도 좋은데요. 12월이 가장 맛있는 시기입니다.
l 겨울제철생선
1. 과메기
겨울제철음식 대표적인데요. 12월이 가장 싱싱합니다. EPA와 DHA 등 불포화지방산이 풍부합니다. 잘 숙성된 과메기는 혈중 콜레스테롤을 줄여줍니다. 또 뇌기능을 촉진합니다. 류마티즘, 심혈관계 질환에 예방 및 치료에 좋습니다.
2. 삼치
망어라고도 불립니다. 맛도 좋고 식감이 부드러운 음식 입니다. DHA성분이 풍부합니다. 뇌 기능을 향상하는 역할을 하는데요. 성장기 아이들의 두뇌발달에 좋습니다. 치매 예방에도 도움을 줍니다.
3. 낙지
우리나라 대표 보양 음식 입니다. 지방성분이 거의 없습니다. 또 타우린과 무기질이 풍부합니다. 그리고 아미노산도 가득 들어 있습니다.
4. 도미
11월~3월까지 가장 맛있습니다. 단백질이 풍부하고 지방이 적습니다. 50~60대에 좋습니다. 수술 후 회복에 탁월합니다. 구이와 찜 음식 으로 많이 즐깁니다.
5. 아귀
피로 회복과 숙취 해소에 도움을 줍니다. 비타민A와 E가 풍부합니다. 시력을 보호하고, 노화방지에 탁월합니다. 야맹증에도 도움이 됩니다. 껍질에는 풍부한 콜라겐이 있습니다.
l 겨울제철과일
겨울제철음식 효능 다양합니다. 참고하셔서 섭취해보세요.
1. 석류
여성호르몬 유사성분이 풍부합니다. 갱년기 여성에게 좋다고 알려져 있습니다. 9월~12월이 가장 맛있는 시기입니다.
2. 유자
겨울제철음식 효능 뛰어난 비타민C가 풍부한데요. 감기 예방에 탁월합니다. 차 또는 샐러드와 함께 먹으면 좋습니다.
3. 귤
비타민이 가득 들어 있는 음식 이죠. 혈관 건강에도 좋습니다. 그리고 기억력 향상과 인지능력에도 도움이 됩니다. 변비를 예방할 수 있습니다.
l 겨울제철야채
겨울제철음식 효능 및 야채특성 알아봅시다.
1. 연근
겨울제철음식이죠.식이섬유가 풍부합니다. 다이어트에 좋은데요. 조림이나 튀김으로 많이 이용됩니다. 육류나 생선의 비린내를 없애 줍니다.
2. 강낭콩
비타민B가 다양하게 들어 있습니다. B1,B2,B6이 풍부합니다. 피로 해소와 스트레스 해소에 좋습니다. 간 건강에 도움을 줍니다.
3. 당근
눈 건강을 보호합니다. 심장병 및 뇌졸중 위험을 감소시킵니다. 암을 예방합니다. 구강 건강 유지에 중요합니다.
4. 늙은 호박
베타카로틴 함유량이 높습니다. 소화 흡수가 탁월한데요. 위장이 약한 사람에게 좋습니다. 또 회복기 환자에게 도움이 됩니다. 식이섬유를 다량 함유하고 있고요. 변비 예방과 다이어트에 좋습니다.
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겨울제철음식 종류 및 효능에 대해서 알아봤습니다. 겨울제철생선 및 겨울제철어패류 등은 먹을 때 신선도를 잘 확인해야 합니다. 겨울제철과일 그리고 겨울제철야채 위생 등을 철저히 점검해야 합니다.